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大发888娱乐场页面版-如何提取保留植物的香气?这些方法在家也能尝试!

2020-01-11 12:02:51 |来源:​匿名

大发888娱乐场页面版-如何提取保留植物的香气?这些方法在家也能尝试!

大发888娱乐场页面版,自然界里有很多好闻的天然香气。当你认真去感受时,其实不难发现。

1.茉莉的花香

一脉花香黯然销魂,为其倾倒自然的茉莉花香味幽雅口腔中弥漫,给人以愉悦;给人以欢欣,给人以灵感。它不同于蔷薇,它属于气质型花。它不开放的时候是没有香气的,而它开放的时间大多在夜里22点,不少茶人为了萃取茉莉花的香气,将它制成好闻的花茶可算是费了功夫。

茉莉花浸沉香,不可模仿古人的蒸沉法,因为蒸沉法只可用于“体质型”花,比如:白兰花。而茉莉属于“气质型”花,只可通过吸附法萃取。

2.玉兰香

玉兰花的外形极像莲花,盛开时朵朵花瓣向外舒张,使庭院青青白白,在阳光下白光闪烁,一片幽静之美。玉兰盛开时异常惊艳,花香四溢,沁人心脾,但唯一缺憾是其花期短,但也由于这样的特性,使玉兰的盛开时更备受瞩目。

取玉兰花瓣的浓汁、蜂蜜和粳米熬煮成的粥,有着止咳化浊的效用,对有慢性支气管炎和食欲不振等症状的患者有不错的疗效。

玉兰花短暂的花期丝毫没有影响她的绽放,这种精神恰恰代表了一种一往无前的勇气和决绝之心,在万众瞩目之下缓缓而开,款款大方,优雅动人。

玉兰花开,满树花香,随风摇曳,风姿动人。赠一玉兰,回以花香。

3.牛至属(origanum)

是盛产香草的唇形科大家族(lamiaceae)的一属(和薄荷有点亲缘关系),铃状的花萼托着粉紫色小花儿,上下两瓣儿像嘴唇一样,新鲜的叶子也跟薄荷一样带点儿绒。它还有一个著名的香草近亲叫马郁兰/墨角兰(marjoram,origanum majorana),同属不同种,香味更偏甜、偏清新一些。

牛至属的马郁兰,可以看到新鲜叶片是带绒的。

牛至含油量挺高,所以非常易于干燥处理,风干之后芬香依旧。做菜用干牛至的时候比较多,新鲜牛至的味儿很大、常常会喧宾夺主(当然也可以用啦)。如果要最大程度保留牛至的香味,最好出锅之前再放,长时间高温烹煮会令香味散逸。

4.柠檬草

柠檬草别称柠檬香茅、香茅草,原生于印度,是泰式料理中不可或缺的香料。东南亚地区的人们拿柠檬草根部的白色茎做调料,泰国著名的冬阴功汤中就有用到它。柠檬草在越南的用途更加广泛,煮好的蔬菜、米粉或肉类都可以撒上切成丝的柠檬草茎,或作为炖肉时的芳香调料。

5.荷叶香

《红楼梦》中曾提到“荷露烹茶”,宝钗说它的滋味更胜妙玉的梅雪烹茶,亦比宋人林洪以荷装酒的璧筒酒来的有雅兴。

荷叶的香气并不明显,但却很舒服。为了锁住荷叶的香气,吃货们想出了荷香鸡,而茶人们则用荷叶包茶。

第二天早晨,莲花开始绽放,而在花胎里熏了一夜的茶叶袋也饱沁莲芬,用袋中的茶叶泡茶,具有独特的“香韵”。

6.桂花香

每到秋天就会期待桂花香,小区的桂花开了,千层翠绿间,衬托着万点淡黄,一阵微风吹过,沁人肺腑的香味片刻间融入身上的每一个细胞,让人不由的放慢匆匆的脚步,忘却人生的烦恼,陶醉自然的赠予,享受生活的甜蜜。

闲暇时,我喜欢陪着父母和小儿在小区内散步,感受整齐洁净的环境,理清纷烦乱杂的思绪,为健身,也可静下心来思考,最后总会在一丛丛的桂花树间驻足,只因她的清新可人和寓意独特,不禁遐想,这样的香味,能带到家里也是一桩美事。

而保留那一份桂花香的方法实在是太多了,桂花糕、桂花酥、桂花茶......

自然界的清香说也说不完,雨露的香,花草的香,茶的香……需要慢慢品味。

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